O你的鼻子真是不可思议。我们大多数人能分辨出大约10,000种不同的气味，但就像人类经历的许多种一样，我们每个人对这些气味的嗅觉都有所不同。在最近的一个帖子在鹦鹉螺号的博客，浪漫的事实维罗妮克·格林伍德研究了一种特别有争议的气味分子——雄烯酮。事实证明，对一些人来说，雄烯酮闻起来像香草，而对另一些人来说，它闻起来像不那么令人愉快的东西:尿液。Veronique提到有一打这样的化学物质，一个评论者(“crankyotter”)想知道这些化学物质到底是什么。所以我们找到了莫内尔化学感官中心的研究员乔尔·梅莱恩，他告诉了我们更多关于你的嗅觉可能与我的不同的事情。
首先，存在三种分子，其血症已被证明是遗传确定的。我们解释说明雄烯酮的奇怪例子已经有了，那另外两个呢?一种是异戊酸，闻起来像汗。虽然我们可能都经历过臭气熏天的更衣室，不是每个人都能闻到异戊酸的味道．有些人，那些有一种特殊的嗅觉受体基因的人，对气味非常敏感。对另一些人来说，这种分子闻起来有汗味，但并不强烈。另一个分子是cis-3-hexen-1-ol(简称C3HEX)，尽管它的名字听起来很奇特，但它只是割下来的草的味道。C3HEX无时无刻不在你身边，它从新鲜的水果、蔬菜、葡萄酒中散发出来;它甚至被添加到食物中，使它们尝起来更新鲜，(如果需要的话)更有草味。就像异戊酸一样，每个人都能闻到C3HEX的味道，但研究人员最近发现，嗅觉受体基因中只有两种基因替换，就会在你感知气味的程度上产生可感知的差异。
现在，这并不是唯一三种我们可能闻起来不同的气味——它们只是我们发现的控制这些差异的基因。识别这些基因并不容易。控制嗅觉的基因被称为嗅觉受体，构成了整个基因组中最大的基因家族之一。我们的DNA中有855种不同的嗅觉受体。还有人们长期以来争论不休的其他气味香菜和最近吃了芦笋的人的尿液迄今为止，科学家们一直在寻找基因解释。他们知道人们对这些气味的感受是非常不同的，但他们还不知道具体原因。除此之外，可能还有无数的化学物质，它们的处理方式因人的基因组成而略有不同。
还有另一种完全不同的气味个性:嗅觉缺失症患者——无法闻到某种特定化合物。就像色盲有不同的种类一样，嗅觉缺失症也有不同的种类——大约有100种已知的例子。丁香酚闻起来像丁香，如果你能闻到的话，但不是每个人都能闻到。那些有一个蒜素嗅觉缺失症是闻不到大蒜的。有些人闻不到薄荷醇或香草味。碘仿是医院的一种模糊的消毒剂气味，而粪臭，顾名思义，就是粪便的气味。这两种化合物都是一些幸运的人根本闻不到的。拉拉醛是香水中的一种化合物，被描述为"柔软细腻的花百合，仙客来的香味，让人联想到muguet "能闻到的人。这个清单还在继续，它提醒我们，我们可能都生活在同一个世界，但我们肯定不会闻到同一个世界的味道。
